Tidligere kokk for Bistrot du Cuisinier (Blois Vienne) og ekte entusiast, Christophe Philoreau fungerte også som kjøkkensjef på restauranten La Panetière (New York 4 stjerner i Times) og bygget sin erfaring gjennom en rekke stjerneinstitusjoner med de største som B. Loiseau (Côte d'Or), J.Robuchon (Jamin) og mange andre.

Han vil «dekke bordet igjen» og vil hver dag gi deg forslag som vil bli lagt til flaggskiprettene. Menyen, som fornyes jevnlig, lover sesongbaserte produkter og utmerket smakskvalitet i en moderne og vennlig atmosfære.

Et terom og brasserie vil ønske deg velkommen om ettermiddagen for en varm eller kald drink, akkompagnert av desserter og hjemmelagde retter.

Søndagsbrusjer vil fullføre de nye tilbudene for 2023.